给孩子吃什么可以增强记忆力？

含胆碱
乙酰胆碱是神经传导的递质，对记忆力十分重要。往往记忆力减退的人，大脑中乙酰胆碱的含量明显下降，老年人更甚。所以补充乙酰胆碱是增强记忆力的有效方法之一。最佳食物有鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等。
含卵磷脂
卵磷脂能延续脑细胞生命，增强脑部活力，还具有护肝、降血脂、预防脑中风等功效。最佳食物有脑类、蛋黄、芝麻、花生等。
含镁含钙
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而镁能帮助核糖核酸进入脑细胞。含镁丰富的食物有豆类、荞麦、坚果类、麦芽等。钙是保证脑持续工作的物质，充足的钙还可抑制神经的异常兴奋。最佳补钙食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
菠菜
含丰富的维A、C、B1和B2、氨康源氨基酸，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素具有健脑益智作用，氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度。
脂肪类
脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，在发挥脑的复杂、精巧功能方面有很重要的作用。所以，想要增强记忆力，就应该给大脑提供优良丰富的脂肪。最佳食物有芝麻、自然状态下饲养的动物、坚果类(如核桃)等。
蛋白质类
蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用，是智力活动的物质基础。最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼、贝类等。
碳水化合物
葡萄糖是脑的重要能源物质，而它主要通过碳水化合物获得。最佳碳水化合物食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。注意，碳水化合物不可或缺，但也不能吃得太多，否则会使大脑进入多度疲劳状态，容易诱发神经衰弱或抑郁症等。
增强记忆力的方法
在学习过程中根据记忆的内容不同，可以选择相应记忆方法增强记忆效果。这些记忆方法有：背诵记忆、理解记忆、联想记忆、兴趣记忆、预想记忆、争论记忆、重复记忆、化简记忆、卡片记忆、愉快记忆、刺激回忆、观察记忆、形象记忆。
总之，记忆的方法可以归纳为以下几点：背诵是记忆的根本；理解是记忆的基础；联想是记忆的关键；方法是记忆的途径；趣味是记忆的媒介；动脑是记忆的灵魂；争论是记忆的益友；重复是记忆的窍门；化简是记忆的助手；卡片是记忆的仓库。采用什么记忆方法，关键在记忆的实践中，找到适合自己的方式，灵活运用。
增强记忆力需要注意的问题
（1）注意饮食。大脑运用依赖于由饮食提供的能源和各种营养，如足够的谷氨酸与蛋白质、维生素及多种微量元素。偏食是记忆的大敌，会使大脑迟钝。另外，血糖下降也会使思维变迟钝，注意力不集中。忽视早餐，常使血糖下降，所以早餐不能简单就应付。特别是临考前，营养颇为重要，应选择一些有利于增强记忆的食物。比如卷心菜、大豆、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、杏子等。
（2）平心静气。大脑皮层是我们大脑的记忆器官，当身心处于安静状态时，从外部传来的情报就容易记忆，并且当大脑皮层处于安静状态时，能够暂时中断与过去事物的联系，而把崭新的情报铭记在头脑中。所以，当我们想要记忆一件事物时，首先要把身心“松弛”下来，作到“平心静气”后，才能开始记忆，这是最重要的一步。
（3）减轻疲劳。这个理由很简单，因为疲劳会大大降低脑细胞的活动能力，随着脑细胞活动能力的降低，记忆力也随之降低。
因此，如果你想要提高记忆力，就应当经常作一些调整，以便使脑细胞处于最佳的工作状态。在临考前夕，拼命学习开夜车的人，考试成绩往往不太好，也许就是这个原因吧！与其弄得疲倦，不如去睡觉休息。第二天早晨醒来，头脑变得清新，心情变得舒畅，记忆效果必定会提高。
（4）充分休息。心理学家作过这样的实验：以两种不同的方式去记忆新的事物或词语，一种是试验者长时间连续地识记而不休息；另一种是试验者识记的30分钟休息5分钟，再识记30分钟，再休息5分钟……实验结果表明，后者的记忆效率远远高于前者。7+1>8就是这个道理。我们在生活经验中，也有很多类似这样的事情，比如在晚上看一篇文章，当看不懂时可以先放下。等到第二天早晨再重新去看一遍时，往往就会恍然大悟。大脑在一定的时间进行休息，对记忆的功能，起着润滑油的作用，能使记忆更加顺利地进行。