高中化学常识性基础知识点：环境问题与食品安全+糖 类

1. 臭氧层空洞：氟利昂进入平流层导致臭氧减少；

2. 温室效应：大气中CO2、CH4增多，造成全球平均气温上升；

3. 光化学烟雾：NxOy在紫外线作用下发生一系列的光化学反应而生成的有毒气体；

4. 赤潮：海水富营养化；

5. 水华：淡水富营养化；

6. 酸雨：pH＜5.6；

7. 室内污染：HCHO、苯、放射性氡、电磁辐射；

8. PM2.5：直径≤2.5μm（2.5×10-6m）能在空中长时间悬浮，颗粒小，表面积大，能吸附大量有害有毒物质（如金属、微生物）；

雾霾天气的形成于部分颗粒在空气中形成气溶胶有关

9. 非法食品添加剂：吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、工业明胶；

10. 腌制食品：腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有致癌性；

11. 地沟油：地沟油中有黄曲霉素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油；

12. 绿色化学：绿色化学是指化学反应及其过程以“原子经济性”为基本原则，即在获取新物质的化学反应中充分利用参与反应的每个原料原子，实现“零排放”。绿色化学的目标是研究和寻找能充分利用的无毒害原料，最大限度地节约能源，在化工生产的各环节都实现净化和无污染的反应途径；

糖 类

1. 单糖：

丙糖：甘油醛（最简单的糖）CH2（OH）CH（OH）CHO

戊糖：核糖、脱氧核糖；

己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖；

2. 二糖：

3. 多糖：

①淀粉（C6H10O5）n和纤维素（C6H10O5）n，n值是一个区间，故两者不是同分异构体，都是混合物；

②判断淀粉水解程度的方法 （在酸性条件下水解）

a.尚未水解：必须先加NaOH中和硫酸，再加入新制氢氧化铜加热，无砖红色沉淀；

b.完全水解：加入碘水，不呈蓝色

c.取两份，一份加入碘水呈蓝色；一份加入NaoH中中和硫酸后，再加入新制氢氧化铜加热，有砖红色沉淀

③人体中无纤维素酶，不能消化纤维素，多吃含纤维素食物可促进肠道蠕动；