高考即将来临,考生们进入高度紧张的冲刺阶段,此时家长们最费心的当属如何安排好考生的饮食。备考期间到底应该怎么吃?北京新东方高中辅导中心的小编为你送上建议。
高考饮食搭配
良好的饮食可以让考生更加精力充沛,其实让考生吃好很容易做到,在日常的饮食基础上,适当调整,合理膳食、食物多样、比例合适即可。
三餐需注意
餐次上要保证规律进餐、一日三餐。考前不建议孩子熬夜,应该放松、规律睡眠。
如果必须熬夜,家长可以适当给孩子准备加餐、夜宵,吃一些容易消化吸收补充营养的食物。比如酸奶加些水果、麦片,或者肉丝面、馄饨搭配小油菜等。还可用黑米、紫米、花生、核桃、红小豆、去核大枣、葡萄干等,打成营养米糊、豆浆。
同时,要注意饮食卫生。要预防食物过敏和食物中毒。同时为避免中暑,建议家长预备凉开水、淡红茶,或者煮绿豆汤、冰糖山楂、蜂蜜柠檬水,保证饮食卫生的同时也可以帮助孩子补充水分。
早餐:一定要有碳水化合物,如馒头、米饭、面包、面条等补充能量。加一碗粥或一杯豆浆、牛奶,一份蔬菜,一个鸡蛋或者适量的肉类。
午餐:食物要多样,注意选择富含优质蛋白质的食物。鱼虾、瘦肉、鸡蛋、豆腐等食物含有丰富的优质蛋白质,可以提高大脑功能,增强记忆。
晚餐: 要少油、少盐。晚餐过后,或者九、十点钟,不妨喝一杯果蔬汁。
忌吃油炸食品
考生切忌吃大量油腻的动物性食品,猪肉也不要吃太多。油炸食品易使人产生饱腹感,影响其他食物的摄入量,要少吃。
考试期间忌喝咖啡
考生可以喝一些茶及咖啡,但一定不能太浓,浓茶及咖啡都有兴奋作用,会适得其反影响睡眠质量。考试期间尽量不喝咖啡,因为咖啡因的作用会使人产生尿频,影响发挥。
饮食最忌减主食
考生的饮食要保证主食的摄入量,以前人们认为多吃鱼类、肉类有帮助,其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质,而大脑思维主要依靠的是葡萄糖,只有主食才能转化为葡萄糖。
高考备考期间的科学食谱推荐
1.主食可适当加些粗粮
每顿饭都要包括主食,主要供给所需的能量,维持血糖的平稳,这是大脑正常工作的前提。
早餐可做虾肉汉堡、牛肉汉堡、鱼肉寿司、肉卷等;午餐晚餐主食常吃的绿豆饭、杂粮饭、馒头、包子、面条、炒猫耳朵、炒疙瘩、炒饼等。可以适当增加南瓜、玉米、山药等粗粮类,补充B族维生素。
但要注意,平时吃得精致的孩子,也不能突然猛吃粗杂粮,要适当,不能和日常饮食差别太大。
如果孩子食欲下降不想吃饭,可以将主食总量向下调整。同时尽量少选甜食油炸食物。
2.蛋白质有益大脑功能
肉蛋乳豆可以提供丰富的蛋白质,肉要选瘦肉,油脂不要太多,也可以换成鱼。油脂类食物通常难以消化,应该在可以接受范围内适当减少,不要增加胃肠道的压力。
早餐一般牛奶250ml(牛奶过敏者可用其他食物替换),少量肉或鸡蛋。午餐晚餐,一周内一般至少2次鱼,2次豆制品,每天都有适量的瘦肉。
烹调方法以蒸,煮、炖、炒为主,少油炸,口味清淡。除了肥肉之外,黄油、奶油多的点心以及油炸食品等应该少吃。
3.深色蔬菜有营养
各色蔬菜每天至少500克/人,尤其是深颜色的蔬菜,包括绿叶菜,红黄色及紫色蔬菜、蘑菇、木耳等,对提供营养元素、平稳情绪都有好处。有的孩子消化功能差,则不适合吃生冷、难消化的蔬菜。
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