西安新东方卤味凉菜培训班

人气:253 教学点:2个 滚动开班

课程来源:西安新东方烹饪学校

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2023-02-17
课程导读卤菜一直以来都是餐桌上常见的美食之一,不管是高级的酒店宴席,还是街头巷角的面馆里,都能看到卤菜的身影。更为重要的是,卤菜技术学习上手快,开店成本低,不管你是二十多岁,还是五六十岁,想通过手艺创业赚钱,卤菜创业都是一个不错的好项目。下面有更多课程内容一起往下看吧。
 
西安新东方烹饪学校好不好
西安新东方烹饪学校简介

陕西新东方烹饪学校是经陕西省人社厅批准的专业烹饪学校、国家第三方职业技能等级认定机构,是陕西省职业技能人才成长的摇篮。学校坐落于十三朝古都西安市,是西北地区规模较大、专注烹饪教育的标准化职业技能院校。学校各类教学设备齐全,校园环境整洁、风景优美,学习氛围浓郁,学校在长期办学实践中,围绕高质量发展要求,根据市场需求和行业导向,以促进更高质量就业和升学为目标,不断提高教育教学质量,有针对性地进行人才培养,打通学生升学与就业壁垒,为社会培养高素质的一线劳动者和技术技能管理人才,在社会中有着广泛的影响和良好的声誉。

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课程介绍

【新东方卤味凉菜培训】
卤菜一直以来都是餐桌上常见的美食之一,不管是高级的酒店宴席,还是街头巷角的面馆里,都能看到卤菜的身影。更为重要的是,卤菜技术学习上手快,开店成本低,不管你是二十多岁,还是五六十岁,想通过手艺创业赚钱,卤菜创业都是一个不错的好项目。
为满足创业者的需求,陕西新东方烹饪学校特开设秘制卤味课程,学员学成之后,可以去夜市,美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开店。
【培训时间】
不限学习时间,学会为止。一般学习2~3天左右,根据个人掌握情况而定。


【培训内容】
1、讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9、培训培训荤素卤品加工的全程工艺。
10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11、培训卤汤的保管与存放。
12、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。


【店面指导】
1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、各店菜单的定价参考及设计。
5、开店选址或流动经营的相关指导。

西安新东方办学优势
学校隶属于中国东方教育集团,办学30余年以来,持续为社会和企业培养输送优秀的烹饪、西点西餐、酒店管理、幼师人才;学校配备高水准的教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、酒店模拟客房、基本功练习工作间、西点烘焙示范店等各类实习大厅和多媒体教室、西点专业教室、西餐专业教室、标本器具展示厅、钢琴房、舞蹈室、画室、计算机房等各类专业教室100余间,创立互动式模拟实景教学,加强学子实战训练;学校常年在校生4000余人,建有配套的学生公寓、图书馆、餐厅、超市、浴室,同时拥有篮球场、乒乓球场、台球场等各类基础设施,生活配套设施完善,为学生提供完善的后勤保障。学校创建“技能+就业”一体化教学模式,拥有一支由技师及高级技师组成的专业骨干教师团队;是一所集餐饮培训、酒店管理、幼儿教育、学历服务、职业技能鉴定为一体的的国际餐饮教育基地。
西安新东方校区环境
课程小结
以上就是:西安新东方卤味凉菜培训班的全部内容,希望能给大家带来帮助。如果想了解更多内容可以拨打客服电话咨询,也可以点击主页进行查看。
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