西安新东方烘焙高级班

人气:145 教学点:2个 滚动开班

课程来源:西安新东方烹饪学校

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课程详情
2023-02-21
课程导读西安新东方烘焙高级班,适合对烘焙感兴趣或想从事西点行业的人群,选西安新东方烹饪学校为您培养精通各类面包、蛋糕、酥点、法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖 蛋糕、网红流行蛋糕等常用西点制品制作等,下面还有更多课程介绍。
您比较关注的问题
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    适合人群

    1.待业人士,想学一技之长。
    2.低学历打工者,想有稳定的工作。
    3.西点创业者,短期内提升技术。基础薄弱,短期集训,浓厚学习氛围;需要课后答疑、阶段测评和有学管老师监督的同学

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    培养目标

    养精通各类面包、蛋糕、酥点、法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖 蛋糕、网红流行蛋糕等常用西点制品制作,注重学生职业素养的养成, 具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。
    ...

课程介绍

一、技能基础
【面包基本功】
面粉识别、和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、橄榄包、卷长条、八字包、梅花包、三角包、面包包馅、牛角、捏蛋挞皮、三股辫子包、开小酥等。
【蛋糕基本款式】
玫瑰花、百合、康乃馨、蔷薇花、整款花卉、果膏淋面、卡通蛋糕布朗熊、卡通蛋糕可妮兔等。

二、技能拓展
【常温蛋糕】
超软海绵坯、海苔寿司卷、戚风蛋糕坯、蜂蜜无水蛋糕、水果蛋糕、节日蛋糕、婚礼蛋糕、巧克力淋面、陶艺蛋糕、庆典蛋糕、数字蛋糕、双层蛋糕等。
【饼干制作】
皇家奶香曲奇、蔓越莓饼干、巧克力软曲奇、牛轧饼干、雪花酥、蛋黄酥、蝴蝶酥、拿酥蛋挞、榴莲酥等。

三、技能强化
【软质面包】
港式菠萝包、墨西哥面包、全麦吐司、大理石吐司、雪顶乳酪山、甜甜圈、白吐司、肉松火腿吐司、燃烧乳酪、厚多士、日式金枪、鱼三明治、培根芝士包等、抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷等。

四、岗前训练
【巧克力】
巧克力铲花、棒、巧克力围边、树叶、巧克力网、球、巧克力半圆、转印、巧克力线条、方格等。
【法式甜点】
奶油泡芙、菠萝泡芙、可丽饼、芒果班戟、雪媚娘、芒果千层、意式提拉米苏、黄桃慕斯、日式豆乳盒子、意式马卡龙、榴莲慕斯、布蕾、焦糖布丁。

新东方教学模式
陕西新东方烹饪学校以“明德尚能,知行合一”为校训理念,以“汇集天下名菜,培养厨师精英”为办学特色,以“重师德,厚基础,有技能”为质量特色,创“五步教学法”,着重培养学生的烹饪实践技能,学习期间严格实行教学阶段考核,努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、善于钻研、兼具创新意识和终身自我学习能力的厨师人才,实现学生的多元化成长和可持续发展。
陕西新东方烹饪学校教学模式始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念,构建了一个从烹饪岗位的实际需要出发,以优秀的课程设置为基础,教师优秀的实践课堂为重点的科学课堂。在教学上,学校一方面注重学生专业技能的培养,为学生提供丰富多彩的的学习实践机会;另一方面重视学生综合素质教育,以风格鲜明的校园文化活动为载体,使学生成长为美德与技术兼具的新时代好少年,进入社会后成为符合社会需要的复合型专业人才。
西安新东方校区环境
课程小结
以上就是:西安新东方烘焙培训班的全部内容,希望能给大家带来帮助。如果想了解更多内容可以拨打客服电话咨询,也可以点击主页进行查看。
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