上海新东方烧腊培训班

人气:185 教学点:2个 滚动开班

课程来源:上海新东方厨师学校

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2023-02-10
课程导读本课程学习烧鹅、烧鸭、烧鸡及卤水、盐焗鸡等一系列与烧腊相关课程的培训中心。多方面结合市场需求,让学员每天亲身参与整套烧腊制作流程的实操,学有所得,助力学员收获烧腊事业的成功。下面还有更多课程介绍。
烧腊课程班
烧腊教学方法
  • 选购材料

    肉类禽类食材、配料、底料香料、工具设备的选择和采购。

  • 配方配料

    各种烧腊配料、秘方公开;如何熬制酱汁;如何制作腌料等。

  • 处理食材

    食材、配材的处理;食材、配料及辅材的比例选择。

  • 实操练习

    烧腊设备的熟练使用;口感调整方案;烧腊开店创业辅导。

新东方厨师师资介绍
 
张老师

上海和平饭店西餐厨师长、西菜国家级高级技师
荣誉及获奖情况:
中国青年奥林匹克国际大赛的教练及评委工作
上海烹饪协会会员
国家旅游局评委工作及上海劳动局职业鉴定评委
曾多次出访美国、加拿大、意大利、德国等国家进行中西餐饮文化交流活动

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王老师

中式烹调师技师
荣誉及获奖情况:
锦玉楼假日行政总厨
六味斋饭店中餐厨师
鲜雅居大酒店中餐厨师长
2014年获得全国烹饪技能竞赛个人赛,获得热菜项目金奖
2015年荣获生态旅游节“农家乐”烹饪 大赛一等奖
2017中国技能大赛江苏赛区中餐热菜银牌

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新东方厨师校区环境

课程小结
以上就是:上海新东方烧腊培训班的全部内容,希望能给大家带来帮助。如果想了解更多内容可以拨打客服电话咨询,也可以点击主页进行查看。
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